為了提高飯店安全生產管理水平，加強安全生產監督管理，防止和減少安全生產事故，保障飯店及全體從業人員生命和財產安全，促進經濟工作協調發展，根據《中華人民共和國安全生產法》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》等五大行業安全管理法規和《北京市安全生產條例》，結合本飯店實際情況，制定本套安全生產管理制度，并匯編成冊。
一、安全生產管理必須貫徹“安全第一，預防為主”的方針，堅持誰主管誰負責、誰在崗誰負責、誰審批誰負責的原則。飯店的從業人員有依法獲得安全生產保障的權利，并應依法履行安全生產方面的義務
二、飯店主要領導人和飯店各部門負責人是本部門安全生產的第一責任人，分別對其所轄區域的安全生產工作全面負責。
三、飯店各部室根據本部門工作特點，加強安全生產管理，建立、健全和落實安全生產崗位責任制度，完善安全生產條件，確保安全生產。
四、飯店依法組織職工參加本單位安全生產工作的民主管理和民主監督，維護職工在安全生產方面的合法權益。應采取各種形式，加強對有關安全生產的法律、法規和安全生產知識的宣傳，提高職工的安全生產意識。
五、飯店領導人應當加強對安全生產工作的領導，將安全生產工作納入飯店年度工作計劃，支持、督促飯店有關部門依法履行安全生產監督管理職責，及時協調、解決安全生產監督管理中的重大問題。
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