餐飲行業的從業門檻相對較低,是大眾創業的首選。所以,大家都想著在這個行業里“分一杯羹”。幾乎所有的餐飲從業者都很少認識到餐飲設計在餐廳整體發展的重要性，而且需要引起餐飲從業者注意的是餐廳的成功離不開餐飲品牌定位的有效支撐。
簡單來說，餐飲品牌定位就是是餐飲品牌建設的基礎，就好比我們蓋房子一樣，如果沒有明確的目標就很難做成自己想要的樣子，一旦有了良好的、扎實的品牌定位，后期的品牌策劃、品牌運營以及品牌設計就迎刃而解了。餐飲定位設計可以總結為以下三點：
1.產品定位設計
產品是品牌發展的基石，一個優秀的餐廳只有在其餐飲產品上得到消費者的信任、認可和接受，才能建立餐廳與消費者之間長期有效的關系。隨著市場競爭的白熱化，無論從質量、還是菜品的色香味，各餐飲門店都做到非常標準規范，要突出自我本色，唯有從差異化出發，不斷創新，能夠為顧客提供預料之外的產品效果，才能吸引顧客的獵奇心理，滿足顧客不斷提升的飲食要求。質量是品牌的生命，餐飲門店只有不斷地提高產品質量，才能保持品牌的信譽度，美譽度以及顧客的忠誠度，品牌建設實際上是質量建設，因此在做餐飲品牌的過程中產品定位設計是首要工作。
2.消費者定位設計
何為消費者？消費者就是在特定的時間、特定的地點由于不同的需求和不同的場景下所產生的消費欲望，最終與商家產生交易的過程。針對消費者，每一個行業和每一個產品都會有特定的消費人群，消費者定位的成功運用可以使品牌個性化，從而建立獨特的品牌形象和品牌個性。如今各個行業的消費主流都逐漸大批次的轉化為90后年輕消費群體，所謂“得年輕人者得天下”。
3.店鋪裝修定位設計
對于餐飲界來說，要想讓消費者愿意消費，首先要從視覺效果上吸引到消費者，比如一個優秀的門面、一個有辨識度的logo、一張引人注目的海報或者是舒適的店鋪裝修環境等等都是可以決定消費者是否產生消費心理的重要因素。隨著新一代年輕消費主流的雄起，餐廳店鋪的裝修和設計也逐漸出現了很多獨特、新穎的風格，還記得瞬間爆火的網紅“教室主題”火鍋餐廳以上下鋪設計奪人眼球，給整個餐廳的內部設計和布局帶來了亮點。
餐飲品牌定位是餐飲企業能否走向成功的一把尖刀，如果“扎”的好、“扎”的到位，那么對于整個餐飲品牌建設都將是一個扎實的基礎，隨著人們對于視覺效果、情感認同的消費要求越來越高，餐飲品牌設計對于企業的長期發展來說也是任重而道遠。
