時隔兩年，曾經的上海知名網紅面包店Farine使用過期面粉案迎來一審宣判。上海市第三中級人民法院官網2月22日發布消息稱，Farine品牌兩家涉事公司因制售偽劣產品罪，共被處以188萬元罰金。工商信息顯示，Farine創始人旗下3家公司及其4家門店目前均處于“經營異常”狀態。

老板明知面粉過期仍使用

經法院查明，2015年12月、2016年5月、2016年8月，法香餐飲管理(上海)有限公司從國外進口品名為“T55 Tradition”“T80”等的面粉用于生產、制作面包、糕點。

2016年12月起，法香餐飲法定代表人弗蘭克(法國籍)在明知進口面粉陸續超過保質期的情況下，仍指使員工在生產經營中使用。上述過期面粉制成半成品面團，再進行整形、烘焙成“弗蘭克特色面包”“安曼黃油卷”“泡芙”等成品后在門店銷售。被告人魯某某作為店長，明知該店地下室的“中央廚房”使用過期面粉制作面包、糕點，仍負責對外銷售。

經審計，2016年12月至2017年3月，法香公司生產、銷售過期面粉原料面包共計金額1899847.76元；法欣食品(上海)有限公司生產、銷售過期面粉原料制面包共計金額924567.93元。

法院認為，法香公司、法欣公司違反食品安全法規和產品質量法規，以不合格產品冒充合格產品進行生產和銷售，其行為構成生產、銷售偽劣產品罪，分別被處以罰金180萬元、8萬元。其余8名被告被分別處以兩到三年不等的有期徒刑(均有緩刑)，以及3萬元到15萬元不等的罰金。

創始人旗下公司均“經營異常”

根據法院信息，法香餐飲管理(上海)有限公司成立于2012年。為擴大經營規模，其法國籍法定代表人弗蘭克于2015年11月和2016年4月相繼設立了法潤餐飲管理(上海)有限公司、法欣食品(上海)有限公司，并在上海開設了4家門店。

2017年3月22日，Farine員工“1987晉寶寶”在新浪微博爆料稱，Farine武康路店衛生條件差，管理不規范，其法國老板弗蘭克一直使用過期面粉制作面包。

同年3月23日，上海市閔行區工商局通報稱，執法人員對法欣食品進行突擊檢查發現，其倉庫存放11個品種13個批次共計578包(25kg/袋)已過保質期的法國進口面粉。

經查，法欣食品涉嫌使用超過保質期的面粉生產“弗蘭克系列”面包共計3820個，并將面包分別配送至位于徐匯、黃浦、浦東的4家門店銷售，實際售出“弗蘭克系列”面包1930個，剩余1890個面包已被責令下架并監督銷毀。閔行區工商局隨后對法欣食品立案調查，責令其停產停業，4家銷售門店被責令停止經營，公安機關也對8名涉嫌犯罪的當事人采取了控制措施。

記者注意到，Farine官方微博至今保留著“源自法國，秉承精致的手工制藝，采用進口面粉發酵而成”的描述，微博內容于2015年4月停止更新，且顯示有多條內容已被刪除。

國家企業信用信息公示系統及天眼查信息顯示，目前法香餐飲、法潤餐飲、法欣食品及其上海遵義路店、華山路店、湖濱路店、北京東路店均已被列入經營異常名錄。此外，這3家公司均為最高人民法院公示的失信公司，多次被列入“老賴”名單。法香餐飲還因勞動爭議、裝修合同糾紛、買賣合同糾紛等多次被告上法庭。