早餐行業的幾個龍頭企業我們一般都會想到，芭比饅頭、慶豐包子鋪、永和豆漿、知味觀等較知名的餐飲品牌，早餐行業的競爭也是非常大的，出了一些知名的全國性大品牌外，還有很多地方性的品牌和小店，且各個地方的飲食習慣不同，也會有不同的差異，以廣東地方的早餐來說就比較精致，種類繁多，早餐畢竟是剛性需求，這也是很多企業看好的行業，那新的早餐品牌怎么才能破局，在大品牌的夾縫中逆襲呢？美御餐飲品牌策劃公司小編認為，早餐企業應該制定好的獨一無二的品牌定位戰略就成了早餐企業的重要策略之一。

新的早餐企業在定位戰略上要尋求新的出路，美御品牌戰略認為企業無品牌得不到長久的發展，那品牌戰略公司為早餐企業塑品牌，搶占目標消費人群的心智認知，早餐企業要如何制定定位戰略呢？美御品牌戰略作為一家成立且成功運營15年的品牌定位公司，今天我們來聊一聊制定早餐品牌定位的幾個步驟：

一、做好早餐企業的品類定位

很多時候早餐企業生意的好壞就取決于幾款產品，所以，美御品牌戰略指出早餐企業的品類戰略機會一定要把握好，即找準早餐品類的空白賽道，盡可能的以類別或特性占據早餐空白賽道的機會，通過合理的企業資源配置，要能夠獲得早餐細分類別的掌控權；如做的非常成功的頭部企業，芭比=饅頭，永和=豆漿，吉祥餛飩=餛飩等。

二、做好早餐企業的差異化定位

除了選擇合適自己經營和顧客喜愛的品類外，差異化品牌定位也是很重要的，差異化品牌的價值是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，如顧客選擇要吃粥是會選擇曼寧粥店一樣，這可以通過微創新實現差異化品牌價值，也可以是更優質的服務、更新鮮的食材、更營養的配方、更順滑的口感等等，打造與競品相比不一樣的、個性的、獨一無二的獨特賣點。

三、做好品牌核心價值提煉

早餐店的品牌核心價值能夠以一個詞或一句話提煉企業和產品的差異化價值，找到具有競爭性的優勢為起點，以旗幟鮮明的話語定義競爭性優勢，通過營銷傳播實現獨占這個詞或這句話，例如真功夫曾以一句“營養還是蒸的好”火遍大江南北，這些品牌主張或核心價值就能進入到消費者有限的認知資源中，在大眾的認知中固化，成為共有常識，能夠減少消費者選擇時的決策成本，能夠提高品牌信任度。

四、做好強大品牌形象設計

確定了品類定位，做好差異化品牌定位，提煉出了品牌核心價值提煉后，美御品牌策劃小編指出用一個能傳遞早餐品牌和產品的強大原型，統籌早餐品牌營銷和創意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌在后期的營銷傳播成本，例如：真功夫就設計出來一個功夫人物IP，是曾相識的感覺，消費者一眼就能識別，然后設計出統一的品牌色、統一的VI識別系統、統一的菜單和餐具外賣系統，統一的品牌營銷物料，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對你的早餐品牌建立信任，進而來光顧，形成火爆場面。

五、做好品牌信任狀背書建設

對于新進入早餐行業的企業來說，美御小編認為信任狀背書這一點是很重要的，這一步是強化消費者對品牌和產品的信任，可以通過品牌或產品優勢價值和地位，強化消費者的信任。比如創始人的經歷、產品的累積銷量、產品的配方優勢、食材的營養優勢、產地的典故優勢、產品的營銷優勢、名人的推薦代言等建立起品牌的信任，會得到更多消費者的認可，開創新的客戶，同時也能吸引競品的存量客戶。

六、做好品牌的長期營銷策略

品牌不是一天建成的，更不是搞了一個商標就是品牌，而是需要長期的、統一的做好品牌傳播工作，美御品牌戰略小編認為你能認真做好以上五步，你的早餐銷售一定不會差，但要想要長期的穩步增長，就需要通過持續增強品牌能量，真正成為品牌或者成為強勢早餐品牌，就能擁有較高的品牌價值。這就需要制定要年度營銷計劃，品牌公關和品牌管理工作，把品牌長期曝光在你的目標顧客眼前。

總結，以上就是美御餐飲品牌策劃公司小編整理的早餐品牌如何制定定位戰略步驟，希望能夠給早餐企業負責人一些啟發和幫助，如有需要專業的餐飲品牌定位服務，可以來電咨詢，美御擁有15年的餐飲品牌定全案策劃服務經驗。